第1步.半袋（125克）凉虾或凉糕粉。
第2步.加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。
第3步.烧900克滚开水。
第4步.水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。
第5步.再将浆糊倒入剩余一半开水中，边加热边搅拌，搅啊搅、搅啊搅……
第6步.浆糊越来越浓稠，5分钟后彻底熟透，关火！
第7步.大容器中装大半盆凉开水，一手拿漏勺放置在盆上方，一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中（借助勺子按压帮助浆糊落下），浆糊一粒一粒滴入凉水中立刻凝固成带尾巴的小米虾。
第8步.浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏（中途换一次凉开水）。
第9步.食用时捞出凉虾加入红糖水，超级冰爽解暑，夏季必备甜品！